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キャンディー紅茶

キャンディー紅茶の特徴

スリランカの中地栽培の紅茶 キャンディという名前が可愛らしく、甘いイメージで飴のキャンディーを連想してしまいますが、ここでいうキャンディはスリランカの古都キャンディに由来されてます。

渋味やクセが少なく、ソフトな味わいなのでアレンジティーやブレンドティーなどで幅広く使われます。 またアイスティーで絶対おすすめなのがこのキャンディー! タンニンが少なめなので、アイスティーを作るときにできるクリームダウン現象が起こりにくいです。

クリームダウンとは??

紅茶を冷やすときの温度変化で、 カフェインとタンニンが結合し白っぽく濁ってしまう現象のこと。 アイスティーと言えば水色が一番! せっかく淹れるなら綺麗な水色を生かしたいものです。

スリランカの茶葉は標高により大まかに3分類されています。

ハイグローウン     1300~2000m
ミディアムグローウン  600~1300m
ローグローウン     0~600m

キャンディーは、ミディアム・グローウンに分類されます。
軽い味わいなのでアレンジティーにもよく使用され、スパイス、柑橘類や他フルーツなどとも相性がいいです。 すりおろした生姜と蜂蜜(もしくは黒糖)を加えた生姜紅茶も美味です。
オーソドックスな茶葉で飲みやすく普段用にも最適です!

ふわふわメレンゲ紅茶
Huwahuwa Meringue tea

(1杯分)

アイスティー 100cc ※レシピ参照
サイダー 60cc
ロックアイス 適量
フルーツ お好みのもの2種類
卵白 250cc
  • Step1 フルーツを角切りし、メレンゲを作る
  • Step2 グラスにロックアイスとフルーツを交互に入れてセットする
  • Step3 サイダーを注ぐ
  • Step4 アイスティーを上から注ぐ
  • Step5 メレンゲをざっくりと盛り出来上がり

キャンディー

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キャンディー紅茶缶(色/ピンク)

キャンディー紅茶缶(色/ピンク)

販売価格(税込): 1,000 円

キャンディー紅茶

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スリランカ紅茶 キャンディー40g

スリランカ紅茶 キャンディー40g

販売価格(税込): 580 円

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